Mikronizovaný SULFORAFAN 60 kapsúl

Mikronizovaný sulforafan - až 2,5 x lepšie vstrebateľný ako bežný sulforafan

Sulforafan je silný prírodný antioxidant, zlúčenina sa aktivuje, keď sa glukorafanín zmieša s myrozinázou prostredníctvom enzymatickej reakcie (čiže každý sulforafan je 2 zložkový).

Náš sulforafan pochádza 100% z klíčkov brokolice (Brassica oleracea var. Italica). Tie sú pestované bez použitia pesticídov a zbierané ručne v najlepšom bode zrelosti. Po zbere sa brokolicové klíčky lyofilizujú (sušenie mrazom) a potom extra jemne pomelú. Zachováva sa tak celé spektrum účinných zložiek brokolice so štandardizovaným obsahom až 10% aktívneho prírodného sulforafanu. Pri výrobe sa nepoužívajú žiadne rozpúšťadlá ani iné nebezpečné látky.

Mikronizovaný sulforafan je dostatočne malý na to, aby prešiel cez drobné sliznice a má vlastnosti, ktoré bežný sulforafan nemá. Veľkosť častíc medzi 1 - 4 mikrónmi (mikrón je až 100-krát menší ako šírka ľudského vlasu) je menšia, ako dokáže zastaviť väčšina vodných filtrov. Odborníci na výživu zistili, že telo ľahšie, efektívnejšie a rýchlejšie absorbuje látky zložené z menších častíc ako väčšie častice. Čím je častica menšia, tým je pre telo ľahšie použiteľná. Klinické štúdie ukazujú, že mikronizácia častíc môže zvýšiť rýchlosť ich absorpcie a biologickej dostupnosti až o 250 %! To znamená, že nutričné a zdravotné prínosy mikronizovaného sulforafanu sú  2,5 x vyššie ako u nemikronizovaného sulforafanu. 

AM NATURAL - PRÉMIOVÁ KVALITA:

Zdravie našich zákazníkov je pre nás veľmi dôležité. Z tohto dôvodu sme prispôsobili a vylepšili naše produkty a ponuku podľa ich želaní, recenzií a pripomienok. Vaša dôvera v naše produkty najvyššej farmaceutickej kvality je naším prvoradým cieľom.

100% PRÍRODNÉ:

Naše brokolicové kapsuly sú vyrobené čisto na rastlinnej báze. Výroba je samozrejme bez pesticídov, genetického inžinierstva a fungicídov. Prášok sa plní do celulózových kapsúl. Brokolicové kapsuly sú preto ideálne aj pre vegánsku stravu.

OPTIMÁLNE DÁVKOVANIE:

Jedna kapsula obsahuje 50 mg aktívneho sulforafanu získaného z 500 mg brokolicového extraktu. Vzhľadom na vysokú koncentráciu stačí jedna kapsula denne. Náš vysoko dávkový sulforafan bez nežiaducich prísad, farbív, stearanu horečnatého, tiež bez laktózy, bez lepku a je vegánsky.

KOMPATIBILITA:

Vynikajúca kompatibilita vďaka šetrným procesom spracovania v spojení s veľmi vysokým stupňom čistoty. Brokolicové kapsuly, ktoré si dávame na mieru vyrobiť u nemeckého výrobcu MoleQlar GmbH sú ideálne aj na dlhodobú konzumáciu.

VYROBENÉ V NEMECKU:

Aby sme zaistili vysokú čistotu a kvalitu, vyrábame výhradne v Nemecku! Vedome sa vyhýbame plnivu stearan horečnatý v našich produktoch. Naše kapsuly SULFORAFAN sú svojím zložením, spracovaním a kvalitou niečim jedinečným na trhu!

UŽITOČNÁ INFORMÁCIA:

Brokolica je jedna z najzdravších druhov zeleniny. Je bohatá na vitamín C, draslík a vápnik. Je tiež známa aj vďaka vysokému obsahu železa, ktoré prispieva k krvotvorbe a tým aj transportu kyslíka v tele. Veľmi špeciálnou zložkou brokolice je však sekundárna rastlinná látka sulforafan - tento silný antioxidant môže podporovať vlastné obranné mechanizmy tela.

VÝROBA A BEZPEČNOSŤ:

Naša výroba prebieha podľa najvyšších noriem EÚ v oblasti bezpečnosti a hygieny v laboratóriách certifikovaných ISO a GMP.

AM NATURAL SULFORAFAN:

• Mikronizovaný - až 2,5 x lepšie vstrebateľný ako bežný sulforafan
• Vhodný pre vegetáriánov
• Neobsahuje stearan horečnatý, polysorbát 80 ani oxid titaničitý
• Bez pesticídov, ožiarenia alebo znečistenia ťažkými kovmi
• Bez farbív ako oxid titaničitý
• Bez sladidiel ako je aspartám, dextróza alebo náhrady cukru
• Bez umelých konzervantov, ako je kyselina sorbová
• Bez nanočastíc
• Neobsahuje alergény a nekompatibilné látky (laktóza, glutén, lepok)
• Testovaný nezávislým nemeckým laboratóriom 
• Bez genetickej modifikácie
• Plnené a balené v EÚ
• Certifikované podľa HACCP, GMP, ISO 22000:2018
• Vysoko kvalitné sklenené obaly chrániace pred svetlom

AM NATURAL Sulforafan - 100% čistá, prírodná formula

Najvyšší obsah aktívneho sulforafanu! Až 2,5 x vyššia vstrebateľnosť ako u bežne dostupného sulforafanu! Bez stearanu horečnatého, výplňových látok, konzervantov, farbív, atď. - AM NATURAL je 100% čistý sulforafan! Najvyššia kvalita (Made in Germany) za výhodnú cenu! Premyslite si čo kupujete a koľko za to platíte! Reklama (väčšinou zavádzajúca až klamlivá) a vysoká cena nie vždy znamenajú aj kvalitu!

Odporúčané dávkovanie: užite 1 kapsulu denne

Zloženie:

• Extrakt z brokolice (Brassica oleracea var. italica) 500 mg

z toho:

• aktívny SULFORAFÁN (glukorafanín + myrozináza) 50 mg (**RVH)

RVH - Referenčná výživová hodnota

** - RVH nie je definovaná

Ostatné zloženie: hydroxypropylmetylcelulóza (kapsule)

Upozornenie: Prípravok nie je vhodný pre deti do 3 rokov. Výživový doplnok sa nesmie používať ako náhrada rozmanitej stravy. Uchovávajte mimo dosahu malých detí. Ustanovená odporúčaná denná dávka sa nesmie prekročiť. Neužívať v prípade precitlivenosti na akúkoľvek zložku výrobku.

Glukorafanín vs Sulforafán: najlepší antioxidant a kľúčové živiny v extrakte z brokolice

Čo je to Glukorafanín ?

Glukorafanín je jedným z najsilnejších a najefektívnejších antioxidantov s dlhotrvajúcim účinkom, ktorý sa primárne nachádza v brokolici. Množstvo tohto prvku v brokolici je veľmi individuálne, každá jedna ho obsahuje iné množstvo. Štúdie zatiaľ preukázali, že vyššie množstvo tejto živiny sa nachádza v semenách a mladých sadeniciach.

Glukorafanín patrí do skupiny glukozinolátov. Táto kategória živín sa prirodzene vyskytuje hlavne v hlúbovej zelenine. Po konzumácii sa glukozinoláty enzymatickou reakciou prevedú na izotiokyanáty. Reakcia je katalyzovaná myrozinázou, prvkom, ktorý sa prirodzene nachádza v hlúbovej zelenine.

Čo je Sulforafán

Sulforafán je silný antioxidant bohatý na síru, ktorý sa vyskytuje hlavne v hlúbovej zelenine, napríklad v brokolici. Zistilo sa, že táto zlúčenina ponúka celý rad zdravotných výhod. Sulforaphane sa môže označovať ako neaktívna forma glukorafanínu, ktorý patrí do skupiny glukozinolátov. Zlúčenina sa aktivuje, keď sa glukorafanín zmieša s myrozinázou prostredníctvom enzymatickej reakcie. Tento enzým sa tvorí iba vtedy, keď je rastlina "poškodená", a to znamená, že na to, aby sa sulforaphan premenil na glukorafanín, sa musí brokolica najprv odrezať a nakrájať. Sulforaphane sa najviac koncentruje v surovej brokolici. Jeho koncentrácia sa znižuje pri teplotách nad 45 °C.

Glukorafanín + Myrozináza = SULFORAFÁN

Akým spôsobom Glucoraphanin účinkuje?

Produkcia voľných radikálov, zápal oxidačného stresu a narušené antioxidačné obranné mechanizmy sú hlavnými príčinami väčšiny zdravotných problémov, ako sú neurologické choroby, osteoartritída, kardiovaskulárne choroby a reumatoidná artritída. To je miesto, kde glukorafanín prichádza na podporu zdravých reakcií prostredníctvom svojich antioxidačných vlastností. Tento prvok spúšťa tvorbu antioxidantov a detoxifikátorov.

Antioxidanty a detoxikátory, ktoré sa tiež označujú ako enzýmy fázy 2, majú tri hlavné funkcie a výhody:

• Detoxikácia- detoxikačná vlastnosť tejto živiny pomáha telu odbúrať toxíny a nežiaduce prvky. Jedným z dôvodov, prečo sa cítite unavení, stresovaní a nemotivovaní je pravdepodobne to, že vaše telo je plné toxínov. Môže to byť tiež dôvod na nadmerné priberanie na váhe. Enzýmy fázy 2 sú vynikajúcim detoxikačným prvkom, a preto sa na detoxikáciu odporúča brokolica.
• Inhibícia NF-kB - je to proces, ktorý vás chráni pred zápalmi. Zápal patrí medzi hlavné príznaky artritídy. Je to stav, pri ktorom niektoré časti tela opuchnú, začervenajú a budú veľmi bolestivé. K tomu dochádza v dôsledku zranení a infekcií. Môže nastať aj siituácia, že vaše biele krvinky a imunitný systém mylne útočia na zdravé tkanivá. Enzýmy fázy 2 blokujú dráhy vedúce k takýmto reakciám.
• antioxidačné - táto funkcia je zodpovedná za zachytávanie a deaktiváciu voľných radikálov vo vašom tele.

Glukorafanín, sulforafán, glukozinolát - sú rovnaké?

Mnoho ľudí si zamieňa sulforafan za glukorafanín. Glukorafanín patrí rodiny glukozinolátov, sulforafan je jeho neaktívna forma. Zlúčenina sa aktivuje, keď sa glukorafanín zmieša s myrozinázou enzymatickou reakciou.

Čo robí Glucoraphanin pre vaše telo

Glukorafanín má celý rad výhod. Toto je jeden z hlavných dôvodov, prečo je brokolica primárnym výživový doplnkom odporúčaným lekármi pri prevencii ochorení. Niektoré z výhod pre zdravie zahŕňajú:

Prevencia rakoviny

Nekontrolovaný rast buniek spôsobuje rakovinu. Ako už bolo uvedené, glukorafanín má antioxidačné účinky, ktoré všeobecne inhibujú voľné radikály a rast nežiaducich buniek. Niekoľko testov vykonaných na zvieratách ukázalo, že prvok má protirakovinové vlastnosti tým, že bráni rastu rakovinových buniek. Robí tak prostredníctvom tvorby detoxikačných enzýmov a antioxidantov. Tieto vlastnosti chránia vaše bunky proti karcinogénom, látkam zodpovedných za vznik rakoviny. Vďaka tomu sa ukázalo, že hlúbová zelenina, ako je napríklad brokolica, významne znižuje rakovinu v dôsledku týchto zlúčenín.

Kardio-vaskulárne zdravie

Štúdie tiež ukázali, že tento antioxidant je výborný pre zdravie srdca. Má totiž vynikajúci protizápalový účinok. Zápal ohrozuje vaše srdce, pretože by mohol mať za následok zúženie tepien, a to zasa spôsobuje srdcové choroby, ako je vysoký krvný tlak a infarkt. Tento prvok je tiež užitočný na zníženie krvného tlaku, čo je ďalší aspekt podpory zdravia srdca.

Znižuje možnosť vzniku cukrovky

Cukrovka, presnejšie povedané cukrovka typu 2, patrí medzi najnebezpečnejšie choroby postihujúce milióny jednotlivcov na celom svete. Vyplýva z nesprávneho transportu cukru z krvi do buniek, čo sťažuje udržanie ideálnej hladiny cukru v krvi. Štúdie uskutočňované na ľuďoch ukázali, že konzumácia brokolice môže skutočne podporovať zdravú hladinu cukru v krvi. Zistilo sa, že glukorafanín znižuje hladiny cukru v krvi až o 6.5%. Zistilo sa tiež, že zlepšuje hemoglobín.

Kĺby

Sulforafán nachádzajúci sa v brokolici má ešte jedno využitie - chráni kĺby pred rôznymi druhmi degenerácie. Dokonale si poradí s blokovaním jedného z enzýmov, ktoré degradujú kĺbovú chrupavku. Účinnosť tohto flavonoidu bola potvrdená výskumom vo Veľkej Británii. Ďalšie štúdie vedcov v tejto veci majú ukázať, že užívanie brokolice dokáže úplne odstrániť poškodenie kĺbovej chrupavky.

Choroby zahŕňajúce všetky druhy degenerácie kĺbov sa môžu vyvinúť v priebehu rokov, a to u mladých aj starých ľudí. Degeneratívne ochorenia sú najťažšie, keď po dlhom odpočinku začíname s fyzickou prácou.

Degenerácia kĺbov je výsledkom zvýšenej aktivity enzýmov, teda kolagenázy , ktoré účinne inhibujú rekonštrukciu kĺbovej chrupavky. Vďaka sulforafanu, ktorý sa nachádza v brokolici, možno tento proces spomaliť.

Glukorafanín a autizmus

Glukorafanín je účinný pri znižovaní príznakov autizmu. Štúdia zameraná na mladých mužov odhalila, že tí, ktorí konzumovali denné dávky 50 - 150 µmol glukorafanínu asi 18 týždňov, preukázali významné zlepšenie. Láhšie sa kontaktovali s ľuďmi a tiež preukázali zlepšenie verbálnej komunikácie.

Ochrana pred poškodením slnkom

Ak ste typ osoby s citlivou pokožkou, najmä ak ste vystavení intenzívnym slnečným lúčom, pravidelná konzumácia brokolice pomôže chrániť vašu pokožku pred spálením a ultrafialovým žiarením.

Medzi ďalšie výhody glukorafanínu patrí ochrana mozgu a zlepšenie duševného zdravia, najmä po poranení mozgu. Pomáha tiež pri znižovaní zápchy.

Kúpa glukorafanínu

Na to, aby ste si mohli vychutnať výhody glukorafanínu, nemusíte nevyhnutne konzumovať priamo zeleninu. Dobrou správou je, že teraz môžete kúpiť výživové doplnky s obsahom glukorafanínu. Doplnky nájdete v zdravotníckych obchodoch alebo ich kúpite od online predajcov. Mali by ste sa však usilovať o to, aby ste ich nakúpili od dôveryhodného dodávateľa.

Mnoho ľudí si v súčasnosti uvedomuje zdravotné výhody glukorafanínu, čo viedlo k zvýšenému dopytu po doplnku. So zvýšeným dopytom neustále stúpal počet dodávateľov, ktorí prichádzali zakaždým s tvrdením, že ponúkajú ten najlepší produkt. Preto si dávajte pozor, čo a od koho nakupujete.

Veľa naozaj relevantných štúdií o sulforafane (nie slovenských "rozprávok") si môžete prečítať na (google preklad):

https://www-ncbi-nlm-nih-gov.translate.goog/pmc/?term=sulforaphane&_x_tr_sl=auto&_x_tr_tl=sk&_x_tr_hl=sk&_x_tr_pto=wapp

Ak ste dočítali až sem, tak si položme otázku:

Čo je Brokorafanín, ktorý slovenskí "výrobcovia" (plniči kapsúl) tak radi uvádzajú vo svojom zložení?

BroccoRaphanin® je patentovaný extrakt s obsahom rafinovaného glukorafanínu a enzýmu myrozináza americkej spoločnosti CS Health LLC z vlastných odrôd brokolice, ktoré vo vzájomnej reakcii vytvárajú sulforafan. Brokorafanín je dodstupný v niekoľkých štandardizovaných koncentráciách glukorafanínu (napr. 5% alebo 8% alebo 10%). Štandardizovaný znamená jeden presný údaj (v našom prípade %) a nie rozmedzie 9-11% ako uvádzajú podaktorí slovenskí "výrobcovia" zneužívajúci patentovanú značku.

Maximálny obsah sulforafanu v 1 kapsule na svetovom trhu je 50 mg, takže obsah 200 mg sulforafanu (keďže Brokorafanín nerovná sa 1:1 Sulforafan) na kapsulu je absolútne klamstvo. Buď je to obsah extraktu z brokolice (čo sa nerovná sulforafan) alebo zabudli uviesť céčko medzi em a gé, čiže 200 mcg.

A "štandardizovaných" 9-11% tiež nie je 200 mg sulforafanu, ale len "štandardizovaných" 9-11% z 200 mg čiže 18-22 mg sulforafanu na kapsulu.

A 35 mg na dávku tiež nie je Jeden z najsilnejších Sulforafánov na trhu ako deklaruje istá firma, keďže sa jedná o zloženie 2 kapsúl (čiže len 17,5 mg sulforafanu na kapsulu).

POZOR ČO KUPUJETE! ZÁROVEŇ ĎAKUJEME PEPOVI, ŽE JEDNO ZAVÁDZANIE ZA NÁS DORIEŠIL (viď obrázok).

Brokolica má výrazný protirakovinový účinok najmä na rakovinu pľúc, prostaty, hrubého čreva, prsníka a kože. Môže za to prítomnosť sulforafán, ktorý blokuje tvorbu rakovinových mutácií DNA a uľahčuje likvidáciu rakovinových buniek.

Brokolica - miesto výskytu

Brokolica patrí do čeľade kapustovité (patrí sem aj karfiol , kapusta , kaleráb, pak-choi, repa a kel). Brokolica, nazývaná aj zelený karfiol, pozostáva z tesne usporiadaných ružíc vyrastajúcich na hrubej krátkej stopke. V skutočnosti sú tieto malé ružice kvety, ktoré ešte nekvitli. Ak by zostali na záhonoch dlhšie, na ich mieste by sa objavili žlté kvety.

Brokolica sa rastie prakticky na každom kontinente, najmä však v stredomorských oblastiach Európy, západnej Severnej Amerike a strednej Ázii. V pôvodnej verzii sa brokolica objavila ako jedna z odrôd divej kapusty. V dôsledku poľnohospodárskych postupov a početného kríženia s inými druhmi rastlín sa vyvinula do podoby, akú poznáme dnes.

Brokolica - nutričné vlastnosti

Brokolica by mala byť často zaradená do nášho jedálnička, pretože obsahuje veľké množstvo živín, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie. Prvým je kaempferol zo skupiny flavonoidov, ktorý má protizápalové vlastnosti a zabraňuje vzniku alergií. Brokolica je bohatá aj na vitamíny K a A, ktoré pomáhajú telu vstrebávať vitamín D. Navyše jeden z nich – vitamín A, nazývaný aj vitamín mladosti, odďaľuje proces starnutia, zabraňuje šeroslepote a posilňuje kosti.

Medzi živiny, ktoré sa nachádzajú v brokolici patria aj: vláknina, ktorej je v 100 gramoch produktu až 2,6 gramu; karotenoidy - zeaxantín a luteín, zlepšujúce videnie; glukorafanín, ktorý sa počas tráviaceho procesu premieňa na ďalšiu chemickú zlúčeninu podporujúcu regeneráciu pokožky a antioxidanty bojujúce proti voľným radikálom. Brokolica tiež obsahuje: draslík, zodpovedný za odstránenie kŕčov; vápnik - v 100 gramoch sú až 4 percentá (denná potreba tejto látky) a vitamínu C (cca 65 mg na 100 gramov).

Chráni brokolica pred rakovinou?

Tím amerických vedcov zistil, že brokolica vďačí za svoje liečivé vlastnosti glukozinolátom. Ide o organické zlúčeniny (sigrín, glukobrassicín, glukoiberín a glukorafanín), patriace medzi glykozidy, zložené z cukrovej časti vo forme glukánu a vedľajšieho reťazca, ktorý je pre každý z nich odlišný. Častá konzumácia glukozinolátov výrazne znižuje riziko obzvlášť nebezpečných nádorových ochorení: prostaty, hrubého čreva , prsníka, kože a pľúc.

Rozklad glukozinolátov vedie k tvorbe látok s ešte silnejším protirakovinovým účinkom a zvyšuje hladinu látok v ľudskom tele, ktoré uľahčujú odstraňovanie karcinogénov. Najvýznamnejším z nich je sulforafán (SFN) - rastlinný izokyanát vznikajúci rozkladom glukozinolátov, nachádzajúcich sa v kapustovitej zelenine.

Výskum tejto zlúčeniny už niekoľko rokov vykonávajú vedci z celého sveta, vrátane Slovenska. Množstvo glukozinolátov sa navyše zvyšuje s vyššími hladinami metyljasmonidu. Je to látka produkovaná brokolicou, ktorá sa tvorí ako súčasť obranného systému rastliny proti škodcom, najmä bakteriálnym a hubovým chorobám .

Brokolica a hypertenzia

Ako viete, brokolica je vynikajúcim zdrojom draslíka. V 100 gramoch varenej zeleniny je až 295 mg tohto prvku. Draslík rozširuje krvné cievy, t.j. krv môže voľne cirkulovať v krvnom obehu. To vedie k poklesu tlaku. Okrem toho draslík urýchľuje proces vylučovania prebytočného sodíka z tela – tento proces tiež pomáha znižovať krvný tlak.

Vplyv brokolice na autizmus

Podľa výskumu amerických vedcov z Mass General Children's Hospital a Johns Hopkins Medical University môže brokolica zmierniť príznaky autizmu. Je to spôsobené vysokým obsahom sulforafanu, ktorý inhibuje zápaly spôsobené oxidačným stresom . Vedenie terapie s použitím tejto látky má pozitívny vplyv na pacientov. Ľudia s autizmom, ktorí začali užívať sulforafan, sú komunikatívnejší a pokojnejší. Žiaľ, účinky tejto látky sú len dočasné a po jej vysadení miznú.

Brokolica a vredy

Brokolicové klíčky a brokolica samotná môžu naše telo zachrániť pred dvanástnikovými a žalúdočnými vredmi. Prečo majú tieto vlastnosti? Už spomínaný sulforafan prítomný v brokolici je schopný ničiť nebezpečnú baktériu Helicobacter pylori, ktorá podporuje vznik rôznych typov zápalov žalúdočnej sliznice vrátane vredov. Sulforaphane tiež podporuje boj proti ezofagitíde a dokonca aj rakovine žalúdka. Táto zlúčenina zabíja tieto baktérie, či už je vo vnútri alebo mimo žalúdočnej výstelky. Sulforaphane je dokonca schopný bojovať proti niektorým skupinám baktérií, ktoré sú odolné voči antibiotikám používaným pri liečbe.

Brokolica a cukrovka

Ľudia bojujúci s cukrovkou môžu pokojne siahnuť po brokolici, pretože jej glykemický index je nízky - je 15. To nie je len jedna z výhod tejto zeleniny! Znižuje aj riziko srdcovo-cievnych ochorení u diabetikov, ktorí týmto druhom ochorenia trpia oveľa častejšie. Brokolica má tieto jedinečné vlastnosti vďaka sulforafanu, ktorý sa v nej nachádza, ktorý stimuluje a regeneruje krvné cievy. Okrem toho brokolica obsahuje aj chróm, ktorý spolu s inzulínom optimalizuje hladinu cukru v krvi.

Brokolica a chudnutie

Vzhľadom na to, že brokolica je nízko kalorická (100 gramov varenej brokolice má len 35 kcal), možno ju zaradiť do jedálnička, ktorý je zameraný na odbúravanie tukov. Vláknina, ktorá sa nachádza v brokolici, dáva telu pocit sýtosti, a preto len zriedka siahame po maškrtách medzi jedlami. Je potrebné pripomenúť, že brokolica nemôže byť jedinou zložkou chudnúcej diéty, pretože rovnako ako zelenina z čeľade kapustovitých spôsobuje plynatosť a nadúvanie.

Brokolica a kĺby

Sulforafán nachádzajúci sa v brokolici má ešte jedno využitie - chráni kĺby pred rôznymi druhmi degenerácie. Dokonale si poradí s blokovaním jedného z enzýmov, ktoré degradujú kĺbovú chrupavku. Účinnosť tohto flavonoidu bola potvrdená výskumom vo Veľkej Británii. Ďalšie štúdie vedcov v tejto veci majú ukázať, že užívanie brokolice dokáže úplne odstrániť poškodenie kĺbovej chrupavky.

Choroby zahŕňajúce všetky druhy degenerácie kĺbov sa môžu vyvinúť v priebehu rokov, a to u mladých aj starých ľudí. Degeneratívne ochorenia sú najťažšie, keď po dlhom odpočinku začíname s fyzickou prácou.

Degenerácia kĺbov je výsledkom zvýšenej aktivity enzýmov, teda kolagenázy , ktoré účinne inhibujú rekonštrukciu kĺbovej chrupavky. Vďaka sulforafanu, ktorý sa nachádza v brokolici, možno tento proces spomaliť.

Brokolica má výrazný protirakovinový účinok najmä na rakovinu pľúc, prostaty, hrubého čreva, prsníka a kože. Môže za to prítomnosť sulforafán, ktorý blokuje tvorbu rakovinových mutácií DNA a uľahčuje likvidáciu rakovinových buniek.

Brokolica - miesto výskytu

Brokolica patrí do čeľade kapustovité (patrí sem aj karfiol , kapusta , kaleráb, pak-choi, repa a kel). Brokolica, nazývaná aj zelený karfiol, pozostáva z tesne usporiadaných ružíc vyrastajúcich na hrubej krátkej stopke. V skutočnosti sú tieto malé ružice kvety, ktoré ešte nekvitli. Ak by zostali na záhonoch dlhšie, na ich mieste by sa objavili žlté kvety.

Brokolica sa rastie prakticky na každom kontinente, najmä však v stredomorských oblastiach Európy, západnej Severnej Amerike a strednej Ázii. V pôvodnej verzii sa brokolica objavila ako jedna z odrôd divej kapusty. V dôsledku poľnohospodárskych postupov a početného kríženia s inými druhmi rastlín sa vyvinula do podoby, akú poznáme dnes.

Brokolica - nutričné vlastnosti

Brokolica by mala byť často zaradená do nášho jedálnička, pretože obsahuje veľké množstvo živín, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie. Prvým je kaempferol zo skupiny flavonoidov, ktorý má protizápalové vlastnosti a zabraňuje vzniku alergií. Brokolica je bohatá aj na vitamíny K a A, ktoré pomáhajú telu vstrebávať vitamín D. Navyše jeden z nich – vitamín A, nazývaný aj vitamín mladosti, odďaľuje proces starnutia, zabraňuje šeroslepote a posilňuje kosti.

Medzi živiny, ktoré sa nachádzajú v brokolici patria aj: vláknina, ktorej je v 100 gramoch produktu až 2,6 gramu; karotenoidy - zeaxantín a luteín, zlepšujúce videnie; glukorafanín, ktorý sa počas tráviaceho procesu premieňa na ďalšiu chemickú zlúčeninu podporujúcu regeneráciu pokožky a antioxidanty bojujúce proti voľným radikálom. Brokolica tiež obsahuje: draslík, zodpovedný za odstránenie kŕčov; vápnik - v 100 gramoch sú až 4 percentá (denná potreba tejto látky) a vitamínu C (cca 65 mg na 100 gramov).

Chráni brokolica pred rakovinou?

Tím amerických vedcov zistil, že brokolica vďačí za svoje liečivé vlastnosti glukozinolátom. Ide o organické zlúčeniny (sigrín, glukobrassicín, glukoiberín a glukorafanín), patriace medzi glykozidy, zložené z cukrovej časti vo forme glukánu a vedľajšieho reťazca, ktorý je pre každý z nich odlišný. Častá konzumácia glukozinolátov výrazne znižuje riziko obzvlášť nebezpečných nádorových ochorení: prostaty, hrubého čreva , prsníka, kože a pľúc.

Rozklad glukozinolátov vedie k tvorbe látok s ešte silnejším protirakovinovým účinkom a zvyšuje hladinu látok v ľudskom tele, ktoré uľahčujú odstraňovanie karcinogénov. Najvýznamnejším z nich je sulforafán (SFN) - rastlinný izokyanát vznikajúci rozkladom glukozinolátov, nachádzajúcich sa v kapustovitej zelenine.

Výskum tejto zlúčeniny už niekoľko rokov vykonávajú vedci z celého sveta, vrátane Slovenska. Množstvo glukozinolátov sa navyše zvyšuje s vyššími hladinami metyljasmonidu. Je to látka produkovaná brokolicou, ktorá sa tvorí ako súčasť obranného systému rastliny proti škodcom, najmä bakteriálnym a hubovým chorobám .

Brokolica a hypertenzia

Ako viete, brokolica je vynikajúcim zdrojom draslíka. V 100 gramoch varenej zeleniny je až 295 mg tohto prvku. Draslík rozširuje krvné cievy, t.j. krv môže voľne cirkulovať v krvnom obehu. To vedie k poklesu tlaku. Okrem toho draslík urýchľuje proces vylučovania prebytočného sodíka z tela – tento proces tiež pomáha znižovať krvný tlak.

Vplyv brokolice na autizmus

Podľa výskumu amerických vedcov z Mass General Children's Hospital a Johns Hopkins Medical University môže brokolica zmierniť príznaky autizmu. Je to spôsobené vysokým obsahom sulforafanu, ktorý inhibuje zápaly spôsobené oxidačným stresom . Vedenie terapie s použitím tejto látky má pozitívny vplyv na pacientov. Ľudia s autizmom, ktorí začali užívať sulforafan, sú komunikatívnejší a pokojnejší. Žiaľ, účinky tejto látky sú len dočasné a po jej vysadení miznú.

Brokolica a vredy

Brokolicové klíčky a brokolica samotná môžu naše telo zachrániť pred dvanástnikovými a žalúdočnými vredmi. Prečo majú tieto vlastnosti? Už spomínaný sulforafan prítomný v brokolici je schopný ničiť nebezpečnú baktériu Helicobacter pylori, ktorá podporuje vznik rôznych typov zápalov žalúdočnej sliznice vrátane vredov. Sulforaphane tiež podporuje boj proti ezofagitíde a dokonca aj rakovine žalúdka. Táto zlúčenina zabíja tieto baktérie, či už je vo vnútri alebo mimo žalúdočnej výstelky. Sulforaphane je dokonca schopný bojovať proti niektorým skupinám baktérií, ktoré sú odolné voči antibiotikám používaným pri liečbe.

Brokolica a cukrovka

Ľudia bojujúci s cukrovkou môžu pokojne siahnuť po brokolici, pretože jej glykemický index je nízky - je 15. To nie je len jedna z výhod tejto zeleniny! Znižuje aj riziko srdcovo-cievnych ochorení u diabetikov, ktorí týmto druhom ochorenia trpia oveľa častejšie. Brokolica má tieto jedinečné vlastnosti vďaka sulforafanu, ktorý sa v nej nachádza, ktorý stimuluje a regeneruje krvné cievy. Okrem toho brokolica obsahuje aj chróm, ktorý spolu s inzulínom optimalizuje hladinu cukru v krvi.

Brokolica a chudnutie

Vzhľadom na to, že brokolica je nízko kalorická (100 gramov varenej brokolice má len 35 kcal), možno ju zaradiť do jedálnička, ktorý je zameraný na odbúravanie tukov. Vláknina, ktorá sa nachádza v brokolici, dáva telu pocit sýtosti, a preto len zriedka siahame po maškrtách medzi jedlami. Je potrebné pripomenúť, že brokolica nemôže byť jedinou zložkou chudnúcej diéty, pretože rovnako ako zelenina z čeľade kapustovitých spôsobuje plynatosť a nadúvanie.

Brokolica a kĺby

Sulforafán nachádzajúci sa v brokolici má ešte jedno využitie - chráni kĺby pred rôznymi druhmi degenerácie. Dokonale si poradí s blokovaním jedného z enzýmov, ktoré degradujú kĺbovú chrupavku. Účinnosť tohto flavonoidu bola potvrdená výskumom vo Veľkej Británii. Ďalšie štúdie vedcov v tejto veci majú ukázať, že užívanie brokolice dokáže úplne odstrániť poškodenie kĺbovej chrupavky.

Choroby zahŕňajúce všetky druhy degenerácie kĺbov sa môžu vyvinúť v priebehu rokov, a to u mladých aj starých ľudí. Degeneratívne ochorenia sú najťažšie, keď po dlhom odpočinku začíname s fyzickou prácou.

Degenerácia kĺbov je výsledkom zvýšenej aktivity enzýmov, teda kolagenázy , ktoré účinne inhibujú rekonštrukciu kĺbovej chrupavky. Vďaka sulforafanu, ktorý sa nachádza v brokolici, možno tento proces spomaliť.